Kecil, Peran Sayur Cegah Kanker

Selama ini tak sedikit orang memilih diet sehat dengan mengonsumsi banyak sayuran dan buah untuk mencegah timbulnya kanker. Tapi ternyata mengonsumsi banyak buah dan sayuran hanya memiliki dampak kecil dalam menangkal kanker.

Hal itu didasarkan pada sebuah penelitian terbaru di Amerika Serikat yang diterbitkan dalam Journal of the National Cancer Institute. Namun, tim peneliti tetap menganjurkan untuk rutin mengonsumsi sayuran dan buah demi menjaga kesehatan secara keseluruhan.

Tim dokter yang dipimpin oleh Paolo Boffetta di Mount Sinai Medical Center, New York, selama delapan tahun menganalisis dengan seksama data dari penelitian besar di Eropa terkait dengan hubungan antara risiko kanker dan makanan.

Penyelidikan oleh tim Boffetta itu, dan kini masih terus dilakukan, melibatkan hampir 470.000 relawan yang direkrut di 10 negara Eropa Barat. Antara 1992 hingga 2000, lebih dari 30.000 peserta studi didiagnosis kanker.

Tim Boffetta menemukan bahwa konsumsi tinggi untuk buah dan sayuran ternyata hanya memberi perlindungan kecil terhadap kanker. Penambahan jumlah konsumsi sayuran dan buah sebanyak 200 gram sehari berdampak pada pengurangan risiko kanker sebesar 3%.

Konsumsi sayuran sendiri juga memberikan manfaat kecil, walaupun ini terbatas pada perempuan, sedangkan peminum berat yang makan banyak buah dan sayuran mengalami sedikit penurunan risiko, tapi hanya untuk kanker yang terkait dengan alkohol dan rokok.

"Intinya di sini adalah bahwa kami tidak menemukan efek perlindungan dari asupan buah dan sayuran untuk melawan kanker, dan keterkaitan ini lebih kecil dari yang diduga sebelumnya," kata Boffetta.

Meski efek perlindungan dari buah dan sayuran dalam melawan kanker amat kecil, tapi asupan buah dan sayuran ini tetap bermanfaat untuk kesehatan pada umumnya. Jadi, bagi mereka yang sudah terbiasa mengonsumsi sayuran dan buah dalam jumlah banyak, tak perlu menghentikan kebiasaan baik ini.

Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) mengeluarkan rekomendasi pada 1990 yang menyebutkan bahwa lima porsi buah dan sayuran per hari dapat membantu mencegah kanker dan penyakit lainnya.

"Di seluruh dunia, asupan rendah buah dan sayuran diperkirakan menyebabkan sekitar 19% kanker gastrointestinal, sekitar 31% penyakit jantung ischemic dan 11% stroke," kata WHO dalam situsnya.

Penyakit jantung ischemic disebabkan oleh kurangnya pasokan darah ke otot jantung, biasanya sebagai akibat penyakit jantung, hipertensi, merokok atau kadar kolesterol tinggi, demikian Go4HealthyLife.com